Oii
Eu sei que a época ta mais para sopa que para salada e pior ainda se a salada for sempre à
mesma! Imagino que existem pessoas que nem olham para salada no inverno… Já que é uma
época que queremos mesmo suuustânciaaa (comidinhas beeem gordinhas)!!
Mas quem sabe, variando as receitas não conseguimos encarar essa estação incluindo muita
salada na dieta!!
A dica é variar muuuuito as saladas do dia a dia e fugir da mesmice alface e tomate.
Então, a pedidos seguem algumas receitinhas de saladas:
Vocês conhecem o restaurante Josephine?? Talvez a salada Caroline (abaixo) eu comeria por
todos os dias da minha vida hihihihihhihi.
Salada Caroline

Ingredientes: 100g de folhas verdes (alface americana, alface roxa e rúcula); 5 fatias finas de
manga; 6 uvas; 3 morangos picados; 1 xícara de abacaxi picado ; 2 mussarelas de búfala; 20g
de amêndoas assadas; 1 copo de azeite; ½ copo de mostarda ; 2 colheres de sopa de mel; Sal,
pimenta do reino e vinagre a gosto
Preparo do molho: Bater o mel, azeite e a mostarda no liquidificador. Acrescentar um pouco
de água para afinar o molho até atingir uma consistência mais liquida. Adicionar o sal, pimenta
do reino e um toque de vinagre a gosto. As amêndoas podem ser assadas no forno pré-
aquecido a 180º C por 10 minutos. Regar na salada depois de pronto, na hora de servir.
Salada Super (não sei da onde o nome… mas pode ser de SUPER gostosa)
Ingredientes: ½ pé de alface americano, folhas rasgadas; ½ pé de rúcula (ou ¼ de maço de
agriões); 1 beterraba ralada; 1 cenoura ralada; 2 talos de salsão cortado em tirinhas; 200g de
iogurte natural; 1 colher de sopa de mostarda; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa
de cheiro verde picadinho; Sal a gosto
Preparo: Arrumar na saladeira, as folhas, a cenoura, beterraba e o salsão. Molho: bater
iogurte, mostarda, azeite, cheiro verde e sal. Regar a salada com o molho na hora de servir.
Salada de rúcula com pêra, queijo e nozes

Ingredientes: 1 maço de rúculas ; 8 tomates cerejas cortados ao meio; 100 g de queijo branco
em cubinhos; 2 peras firmes; Orégano a gosto; 4 nozes; 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 colher de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de shoyu
Preparo: arrumar as folhas, as fatias de pêra, os tomates cereja e o queijo temperado com
orégano. Espalhar as nozes quebradas. Molho: aceto balsâmico, azeite e o shoyu, bater
levemente. Regar a salada com o molho na hora de servir
Salada Caprese (AMOOOO) a famosa pode ser servida de diversas maneiras, e só para variar a
carinha dela:

Ingredientes: 1 tomate; 1 mussarela de búfala grande; Folhas de manjericão (a gosto); Azeite
(a gosto); Orégano (a gosto); Sal (a gosto)
Preparo: Corte a “cabecinha” do tomate e retire as sementes com uma colher. Picar a
mussarela de búfala em cubos pequenos. Coloque os cubos dentro do tomate e as folhas de
manjericão sobre a mussarela de búfala, regue com azeite, orégano e sal a gosto.
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